所谓中草药，是中医所使用的独特药物，也是中医区别于其他医学的重要标志。中国人民对中草药的探索经历了几千年的历史。相传，神农尝百草，首创医药，神农被尊为“药皇”。
　中药主要由植物药（根、茎、叶、果）、动物药（内脏、皮、骨、器官等）和矿物药组成。因植物药占中药的大多数，所以中药也称中草药。
　目前，各地使用的中药已达5000种左右，把各种药材相配伍而形成的方剂，更是数不胜数。经过几千年的研究，形成了一门独立的科学——本草学。

豌豆

豌豆
(《绍兴校定证类本草》)

【异名】豍豆(《四民月令》)，寒豆(《品汇精要》)，毕豆(《唐史》)，雪豆(《广州植物志》)。

【来源】为豆科植物豌豆的种子。

【植物形态】豌豆
一年生攀援草本，秃净而有粉霜，高1～2米。羽状复叶，互生，叶轴末端有羽状分枝的卷须；托叶卵形，叶状，常大于小叶，基部耳状，包围叶柄或茎，边缘下部有细牙齿；小叶2～6枚，阔椭圆形或矩形，长25～50毫米，全缘。花柄自叶腋抽出，较叶柄为短：花1～3朵，白色或紫色；萼钟形，5裂，裂片披针形：花冠蝶形，旗瓣圆形，翼瓣与龙骨瓣贴生；雄蕊10，成9与1两束；花柱扁平，顶端扩大，内侧具髯毛。荚果长椭圆形，长5～10厘米。种子2～10粒，球形。花期4～5月。
全国各地有栽培。

【化学成分】种子含植物凝集素、止杈素及赤霉素A20。未成熟种子含4-氯吲哚基-3-乙酰-L-天门冬氨酸甲酯。豆荚含赤霉素A20。

【性味】甘，平。

①《饮膳正要》："味甘，平，无毒。"

②《医林纂要》："甘咸，寒，滑。"

【归经】《本草经疏》："入睥、胃。"

【功用主治】和中下气，利小便，解疮毒。治霍乱转筋，脚气，痈肿。

①《绍兴校定证类本草》："主调颗营卫，益中平气。"

②《日用本草》："煮食下乳汁。"

③《纲目》："研末涂痈肿、痘疮。"

④《本草从新》："理脾胃。"

⑤《医林纂要》："利小便。"

⑥《随息居饮食谱》："煮食，和中生津，止渴下气，通乳消胀。"

【用法与用量】内服：煎汤。

【选方】①治霍乱，吐利转筋，心膈烦闷：豌豆三合，香葇三两。上药，以水三大盏，煎至一盏半，去滓，分为三服，温温服之，如人行五里再服。(《圣惠方》)

②治脚气擅肩喘：豌豆二升，用水五斗，葱白十茎，擗碎，椒三分，煮取汤二斗，倾入两瓷瓮，以脚各安在一瓮中浸，遣人从膝上淋洗百遍。(《圣济总录》豌豆汤淋渫方)